Strictly High Grown (SHG)

Le café SHG est cultivé à des altitudes supérieures à 1 200 mètres, souvent jusqu'à 1 350 mètres ou plus.

Cette altitude élevée ralentit la maturation des grains, ce qui leur confère une densité et une richesse en saveurs accrues. Les SHG sont réputés pour leur complexité et leur profondeur aromatique, avec des notes fruitées et florales

High Grown (HG)

Les cafés HG, quant à eux, sont cultivés entre 900 et 1 200 mètres d'altitude. Bien que moins complexes que les SHG, ils offrent une saveur douce et équilibrée, avec des notes de citron, de vanille et de noisettes.

Les HG sont souvent utilisés comme base pour des mélanges, mais peuvent également être appréciés seuls pour leur douceur et leur accessibilité.

En résumé, les cafés SHG et HG représentent deux niveaux distincts de qualité et de saveur, tous deux influencés par l'altitude de culture. Les SHG se distinguent par leur complexité et leur intensité, tandis que les HG offrent une expérience plus douce et abordable. Que vous soyez un amateur de café recherchant une expérience unique ou simplement à la découverte du monde du café, ces deux types de café sont à explorer absolument.